Без хлеба куска всюду тоска

Без хлеба куска всюду тоска

Если посмотреть на муку, яйца, воду, дрожжи, сложно представить, что, перемешавшись, они превратятся в хлеб.
13.07

Есть такая поговорка: «Хлеб всему голова». Никто с этим обычно и не спорит.

А кстати, почему? На свете столько вкусных вещей, которые могли бы посоревноваться с хлебом за право быть главными! Почему бы не сказать – «Котлета всему голова», «Бульон всему голова», «Картошка всему голова» или «Шоколад всему голова»?

Не говоря уже о том, что многие вообще не едят хлеб.

В еврейской традиции хлеб занимает особое место – он считается первой настоящей человеческой пищей. Как появлялось жареное мясо? Кусочек мог случайно упасть в огонь. Или, к примеру, салат: перемешалось немного овощей на тарелке – салат готов.
А для того чтобы приготовить хлеб, нужен разум. Ведь если посмотреть на муку, яйца, воду, дрожжи, сложно представить, что, перемешавшись, они превратятся в хлеб.


Еврейская трапеза – любой приём пищи – считается полной, только если на столе есть хлеб. Тогда можно даже не говорить браху на каждое блюдо по отдельности – достаточно омыть руки и сказать благословение на хлеб:
«Барух ата адонай элоэйну мэлех аолам, амоци лехем мин аарец.
Благословен ты Господь, Бог наш, Царь Вселенной, Выращивающий хлеб из земли».

Ты спросишь: тут говорится «выращивающий хлеб из земли», а откуда же ещё можно его выращивать? Из неба что ли?


Между прочим, правильное предположение! В истории еврейского народа было время, когда еда приходила с неба. Это блюдо называлось «ман», а по-русски – обычно «манна небесная». Вы, наверное, слышали о ней и думали, что речь идёт про манную кашу. На самом деле манка тут ни при чём.

После ухода из Египта евреи отправились в пустыню. А пустыня – это место, где довольно сложно найти еду. Людей окружали только камни и песок, и путники уже готовились к голодной смерти. И тут Всевышний послал им с неба ман. Этот чудесный хлеб имел для каждого свой вкус. Представил себе жареную курицу – пожалуйста, кладёшь в рот ман и чувствуешь вкус курочки. Ужасно хочется торта – вот тебе и торт!

Каждый день ман выпадал, как роса, а в пятницу его выпадало в два раза больше – чтобы хватило и на субботу, когда работать запрещено. Поэтому, когда встречают шаббат, вспоминают об этой истории и кладут на стол не одну, а две плетёные булочки – халы.


Халы – очень важный символ субботы, вместе со свечами и вином для кидуша. Обычно в религиозном доме хозяйка печёт халы сама. Тесто она делит на три части, чтобы заплести косичку, и ещё оставляет одну малюсенькую часть, размером с оливку, которую не едят. Этот кусочек теста отделяют от халы в память о том, что раньше все отдавали часть своих продуктов в Храм – чтобы священники молились за весь народ и не думали, как заработать на хлеб.

Сейчас Храма нет, но есть надежда, что когда-нибудь он снова будет построен, – так что этот обычай не забывают. И ни одна религиозная семья не встречает субботу без румяных, обильно посыпанных маком хал.

Ну вот, теперь понятно, почему хлеб всему голова. Мы тоже должны относиться к нему с уважением.

А если хлеб зачерствел, из него можно сделать вкусные сухарики. Или даже шарлотку!

Немного об истории исхода – Что такое Песах
Что есть, чего не есть – Еврейская профессия машгиах
Как испечь праздничную халу – Всё гениальное просто!
Ещё материалы этого проекта
Суббота длиною в год
Кем чаще всего работают евреи? Юристами, врачами, портными. А, приехав в Израиль, ты увидишь, что еврейские руки могут превратить пустыню в сад.
03.08.2009
Не бойтесь промокнуть
В еврейской традиции Тору часто сравнивают с морем. Поэтому евреи Марокко на Шавуот обливали друг друга водой. Эмигранты из Северной Африки привезли обычай в Израиль, и там он очень полюбился всем подросткам. В некоторых кварталах в этот день трудно выйти на улицу и остаться сухим.
07.06.2011
Светлые дни
Чудеса любят все. А евреи, пожалуй, любят чудеса даже немножко больше, чем остальные. Почему? Может быть, потому, что в их истории бывали моменты, когда ни на что, кроме чуда, рассчитывать не приходилось.
15.12.2008
Ту би-шват
Выгляни в окно — сугробы, прозрачные сосульки и дорожки, заметенные снегом. Это в России. А в Израиле как раз заканчивается зима, дожди уже напоили землю, и природа начинает просыпаться. Самое время сажать деревья. Наверно, поэтому все дети так любят праздник Ту би-шват. Морозным днем так здорово мечтать об израильском солнце и лакомиться экзотическими фруктами.
25.01.2010