Для тела и души

Для тела и души

Тайны еврейских профессий
24.02

Представь, что ты едешь в еврейский летний лагерь, хочешь принять участие в семинаре еврейского танца или собираешься на обед в еврейский ресторанчик. В каждом из перечисленных мест не обойтись без помощи этого профессионала. Правда, сразу его можно и не заметить – машгиахом может стать только очень скромный благочестивый человек.

Слово «машгиах» происходит от ивритского «ашгаха» – надзор, наблюдение. Нет, он не надзиратель в тюрьме, не охранник, не телохранитель. Он следит не за людьми, а за едой.

Однако и диета тут ни при чём. Не стоит думать, что машгиах не разрешает сладкоежкам сметать со стола булочки, печенье или конфеты. «Дорогие дети, да ешьте вы свои пирожки, сколько влезет, но только если они кошерные!» – вот что вы от него услышите.


Машгиах
Некоторые люди, даже взрослые, думают, что слово «кошерный» относится исключительно к мясу. Ах, если бы всё было так просто! Слово «кошерный» переводится как «пригодный» и касается и еды, и посуды, и одежды, и поведения.

Но машгиах отвечает только за кошерность еды и посуды.

Существуют основные принципы кошерности. Об этом Букник-младший уже когда-то писал. Напоминаем: чтобы мясо считалось кошерным, животное должно быть парнокопытным (то есть с раздвоенным копытом) и жвачным. Кошерна и вся домашняя птица – куры, утки, гуси, индюшки.

Более того, шойхет, который зарежет скот, должен сделать это правильно: одним движением, чтобы животное не успело испугаться.

Но и этого мало. Блюдо из кошерного мяса ещё нужно правильно приготовить. Ни в коем случае нельзя смешивать мясное и молочное. А «мясное блюдо» – это, кстати, не только котлета или отбивная. Даже если в твоей тарелке нет ни кусочка мяса, – скажем, мама приготовила бульон, а курицу оставила в кастрюле, – блюдо всё равно считается мясным.


Есть и нейтральные блюда – не молочные и не мясные: рыба, овощи и фрукты. Правда, если в яблоко заползёт червяк, то всё – оно уже не кошерное. Ведь червяк не парнокопытный. И уж точно не жвачный.

Машгиаху приходится наблюдать ещё и за посудой. Обычно кастрюли и тарелки для мяса и для молочных продуктов хранятся в разных шкафчиках, чтобы их случайно не перепутали. Их даже моют в разных раковинах!

Кстати говоря, кошерную пищу едят не только евреи. Ты удивишься, но одна из самых популярных современных диет – раздельное питание – очень похожа на кашрут.

Еврейская традиция, как и многие другие восточные школы, считает: человек – это то, что он ест. А значит, нельзя просто жевать всё подряд, не задумываясь.

Правильная пища постепенно делает человека чище и мудрее. Получается, машгиах не только следит за тарелками и их содержимым, но и заботится о нашей душе, о том, чтобы она легко могла отличать доброе от злого.

ПОСЛУШАЙ ОБ ЭТОМ


Другие тайны еврейских профессий:
Что такое сойфер стам?
Пой, кантор!
Шадхен в ответе за всё

Ещё материалы этого проекта
В школу! Триста лет тому назад
В три-пять лет еврейский мальчик поступал в начальную школу — хедер. Сначала он учился читать и писать, потом постигал Тору с комментариями и, наконец, Талмуд. Обычно такие школы содержала община. В программе хедера не было привычных для нас биологии или литературы. Наоборот, ученики обсуждали вопросы, которые могут сейчас показаться странными или даже смешными.
06.09.2011
Лишний день
Самая интересная история, случившаяся 29 февраля, связана с Христофором Колумбом. По статистике, на земле живет около 4 миллионов человек, появившихся на свет 29 февраля. Сегодня родились Джоаккино Россини и Гленн Миллер, а в високосные годы взорвался Тунгусский метеорит и утонул «Титаник».
29.02.2012
Золотой Иерусалим
Вечный город Иерусалим построен из желтоватого камня, который в лучах солнца кажется золотистым. Неофициальный гимн Иерусалима так и называется – «Золотой Иерусалим».
01.09.2008
Мой Ту би-шват
Директриса подняла обе руки, призывая нас к тишине. А потом сказала, что мы можем сдать по двадцать рублей, и деньги эти перешлют в Израиль, а там на них купят саженцев, посадят их в землю и даже установят рядом с ними таблички с нашими именами!
09.02.2009