Чудо света

Чудо света

Ханукальные пончики Мы приготовим суфганийот – традиционное ханукальное угощение.
16.12
Теги материала: кулинария, праздники

Праздник Ханука приходит в самое холодное время года, в декабре, когда на улице лежит снег, а темнеет рано. В еврейской традиции Хануку не случайно называют «праздником света» – все восемь дней евреи зажигают особый светильник, прибавляя каждый день по одной свече. Восьмисвечник этот должен быть виден как можно большему количеству людей, поэтому в городах его часто ставят на одной из центральных площадей.


Чудо Хануки, о котором евреи рассказывают миру, тесно связано с маслом. Именно оливковое масло использовалось для зажигания главного светильника в иерусалимском храме – меноры. Когда евреи освободили Иерусалим от захватчиков, они нашли всего лишь один кувшинчик такого масла. Его должно было хватить всего на день, но чудесным образом масло горело целых восемь дней.
На Хануку принято есть блюда, жаренные в масле. Ашкеназы – евреи, жившие в Европе, – готовят картофельные оладьи, называющиеся латкес. Сефарды, евреи с Востока, пекут золотистые пышные пончики со сладкими начинками.

Суфганийот – традиционные ханукальные пончики.

Возьмите:

2 стакана муки
2 столовые ложки сахара
1 столовую ложку сливочного масла
1 яйцо
Полстакана молока
Половину чайной ложки пекарского порошка
Растительное масло для фритюра
Джем или варенье для начинки.


1. Сначала разогрейте в кастрюле растительное масло для фритюра. Горячим маслом можно очень сильно обжечься, поэтому готовить суфганийот надо обязательно вместе с родителями.
2. Теперь перемешайте муку с пекарским порошком. Отставьте в сторону.
3. Тщательно разотрите сахар, сливочное масло и яйцо. Добавьте молоко и, постепенно всыпая муку, замесите тесто.
4. Разделите тесто на маленькие шарики и жарьте их во фритюре.
5. Когда пончики остынут, разрежьте их пополам и начините вареньем или джемом.



Ещё материалы этого проекта
Миндальные секреты
Спросите родителей, какие пирожные они помнят из своего детства? Ром-бабу, кекс с изюмом, песочный коржик и наверняка миндальное пирожное. Их иногда покупали в школьном буфете, чаще – в кондитерской на карманные деньги.
23.06.2009
Самый весёлый праздник
Гоменташн, или озней Аман, на иврите – треугольное печенье со сладкими начинками. Некоторые говорят, что Аман носил такую треугольную шляпу, другие – что у него были такие уши. В любом случае нет ничего вкуснее чуть хрустящих горячих гоменташн с маком или вареньем!
04.03.2009
Королевское угощение
У этого десерта очень красивое название — Королевская ватрушка. Но ещё лучше ему подходит другое название — Десятиминутный пирог. Его действительно можно приготовить за это время, да и то, если вы не сразу найдёте в шкафу миски, ложки и продукты. А если всё под рукой, то и того меньше.
06.06.2011
Приятные хлопоты
Когда евреи покидали Египет, у них не было времени ждать, пока взойдет опара для хлеба. Люди пекли на плоских горячих камнях лепёшки из пресного теста, и в память об этом в Песах принято есть мацу. А после праздника из неё можно приготовить разные вкусные блюда.
08.04.2009