Грустная вкусная запеканка

Грустная вкусная запеканка

Печь её просто, резать — сложно, а есть — вкусно!
8.08

На этой неделе — самый грустный день в году, 9 Ава. День, когда евреи оплакивают разрушение Первого и Второго Иерусалимских Храмов.

Вообще-то о разрушении Храмов полагается помнить всё время, но именно перед 9 ава вступают в силу разные религиозные запреты, которые подчёркивают приближающийся траур. Например, нельзя есть мясо и пить вино (и виноградный сок — тоже), купаться и веселиться. Первые десять дней ава еврейские хозяйки готовят овощные, рыбные и молочные блюда. Прожить без сосисок, котлет и колбасы непросто, поэтому все делятся друг с другом интересными правильными рецептами. Вот, например, рисовая запеканка. Печь её просто, резать — сложно, а есть — вкусно!


Вам понадобится:

2 стакана риса
Молоко
Сахар
30 грамм сливочного масла
3 яйца
3-4 яблока
Изюм
Корица
Сметана.


Первым делом просим маму сварить сладкую молочную рисовую кашу. Самую обычную, которую так любят готовить в школьных и больничных столовых.
Выкладываем кашу в миску, ждём, пока остынет. Добавляем промытый изюм, сливочное масло, яйца. Перемешиваем. Чистим яблоки, режем тоненькими ломтиками. Засыпаем корицей и отставляем в сторону, временно.

Смазываем форму маслом, посыпаем панировочными сухарями (не обязательно). Выкладываем половину каши с изюмом, потом — слой яблок с корицей, и после этого — вторую половину каши. Смазываем сметаной. Всё, ставим в духовку.

Запеканку можно подавать со сгущёнкой или вареньем, а можно и без них — она ведь и так сладкая.


Ещё материалы этого проекта
Песах в разных странах
На Песах сефарды и ашкеназы готовят совсем разное угощение. Однако сейчас в еврейской кухне стали появляться праздничные блюда, которые совмещают сефардскую и ашкеназскую традиции.
31.03.2010
Запеканка или помидоры? Запеканка!
Три недели с 17 тамуза и до траурной даты 9 ава называются "бейн амецарим", в переводе с иврита — "между теснинами". Это дни страшных трагедий: 17 тамуза солдаты римской армии проломили городскую стену и захватили Иерусалим. 9 ава были разрушены оба Храма.
29.06.2010
Простенько и со вкусом
Честно говоря, его можно купить почти в любой кондитерской и даже в булочной за углом. Земелах – традиционное еврейское печенье, которое любят не только евреи.
22.10.2008
И снова яблоки
Три года назад Букник-младший первый раз в жизни гостил в деревне у Валеры, Светы, Фифы и Бобика. Тогда-то малыш и узнал, что яблоки растут на дереве, а тыквы и кабачки – на грядке, а не в супермаркете.
08.09.2009