И снова яблоки

И снова яблоки

Пирог "Мечта" Три года назад Букник-младший первый раз в жизни гостил в деревне у Валеры, Светы, Фифы и Бобика.
8.09
Теги материала: кулинария, сделай сам

Ну что поделаешь – любит Букник-младший яблоки. И так жевать, и слово красивое. К тому же, как доносит разведка, в средней полосе России в этом году невиданный урожай. Бедные владельцы яблоневых садов первое время радовались и ели свежие яблоки. Потом стали вздыхать, варить компоты и повидло, заодно угощая друзей:
– Берите, берите яблочко! А вот ещё парочку!
Потом начали стонать и злиться:
– Из дома не выпущу без ведра яблок!!!


Букник-младший этих проблем не понимает. Яблоки? Отлично. Много яблок? Превосходно. Можно каждый день печь пироги. Причём разные.

Три года назад Букник-младший первый раз в жизни гостил в деревне у Валеры, Светы, Фифы и Бобика. Тогда-то малыш и узнал, что яблоки растут на дереве, а тыквы и кабачки – на грядке, а не в супермаркете. Ещё Букник-младший собирал смородину и полол сорняки. А за это Света поделилась рецептом пирога, который легко приготовить и вкусно есть.

Пирог «Мечта»

200 г маргарина
2 стакана муки
2 желтка
Полстакана сахара
Разрыхлитель теста – чайная ложка


Аккуратно отделите желтки от белков, последние – уберите в холодильник.
Перемешайте ингредиенты. Тесто получается рыхлое, легко разваливается на крупную крошку. При этом оно довольно пластичное. Это значит, что собрать тесто в комок можно, но раскатать скалкой не получится. В маленькую чашечку отложите горстку крошки, уберите в холодильник.
Возьмите форму с невысокими бортиками, смажьте её маргарином, переложите в неё тесто, разровняйте его руками по дну и боковинам формы. Получится немножко неровно – не расстраивайтесь, так и надо.

Возьмите яблоки: четыре-шесть, в зависимости от размера. Выньте сердцевину (шкурку можно не снимать), порежьте, выложите на тесто.

Шубка
2 белка
Полстакана сахара

Взбейте белки с сахаром и вылейте на яблоки. Сверху посыпьте крошкой из теста (мы её спрятали в холодильник заранее).

Выпекается «Мечта» в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Хорошо нарезается только после того, как остынет. Имейте терпение!

Между прочим, вместо яблок можно положить груши, персики, абрикосы, сливы и даже бананы.

Ещё материалы этого проекта
Торт наоборот
Тартатен, Тарт Татен, Тарт Татан… Как ни назови, сущность не изменится – перевёртыш он и есть перевёртыш. Один из самых знаменитых французских десертов появился на свет в 1898 году.
14.01.2009
Мисс Мука и Мистер Сахар
Это не обычная кулинарная книга. Во-первых, она предназначена не взрослым, а детям. Детских книг по кулинарии не так уж и много, потому что обычно готовкой занимаются взрослые. А во-вторых, это не просто книга рецептов, а самая настоящая энциклопедия, интересная, красочная и долгожданная.
16.11.2011
Классика жанра
В этот раз Букник-младший учился готовить классическую шарлотку – самый простой и популярный яблочный пирог. Ну что можно сказать? Вкусно!
14.07.2009
Ароматы зимы
Один из самых популярных в Израиле яблочных десертов – штрудель – придумали много лет назад в Австрии. Кто это сделал – до сих пор непонятно.
03.12.2008