И снова яблоки

И снова яблоки

Пирог "Мечта" Три года назад Букник-младший первый раз в жизни гостил в деревне у Валеры, Светы, Фифы и Бобика.
8.09
Теги материала: кулинария, сделай сам

Ну что поделаешь – любит Букник-младший яблоки. И так жевать, и слово красивое. К тому же, как доносит разведка, в средней полосе России в этом году невиданный урожай. Бедные владельцы яблоневых садов первое время радовались и ели свежие яблоки. Потом стали вздыхать, варить компоты и повидло, заодно угощая друзей:
– Берите, берите яблочко! А вот ещё парочку!
Потом начали стонать и злиться:
– Из дома не выпущу без ведра яблок!!!


Букник-младший этих проблем не понимает. Яблоки? Отлично. Много яблок? Превосходно. Можно каждый день печь пироги. Причём разные.

Три года назад Букник-младший первый раз в жизни гостил в деревне у Валеры, Светы, Фифы и Бобика. Тогда-то малыш и узнал, что яблоки растут на дереве, а тыквы и кабачки – на грядке, а не в супермаркете. Ещё Букник-младший собирал смородину и полол сорняки. А за это Света поделилась рецептом пирога, который легко приготовить и вкусно есть.

Пирог «Мечта»

200 г маргарина
2 стакана муки
2 желтка
Полстакана сахара
Разрыхлитель теста – чайная ложка


Аккуратно отделите желтки от белков, последние – уберите в холодильник.
Перемешайте ингредиенты. Тесто получается рыхлое, легко разваливается на крупную крошку. При этом оно довольно пластичное. Это значит, что собрать тесто в комок можно, но раскатать скалкой не получится. В маленькую чашечку отложите горстку крошки, уберите в холодильник.
Возьмите форму с невысокими бортиками, смажьте её маргарином, переложите в неё тесто, разровняйте его руками по дну и боковинам формы. Получится немножко неровно – не расстраивайтесь, так и надо.

Возьмите яблоки: четыре-шесть, в зависимости от размера. Выньте сердцевину (шкурку можно не снимать), порежьте, выложите на тесто.

Шубка
2 белка
Полстакана сахара

Взбейте белки с сахаром и вылейте на яблоки. Сверху посыпьте крошкой из теста (мы её спрятали в холодильник заранее).

Выпекается «Мечта» в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Хорошо нарезается только после того, как остынет. Имейте терпение!

Между прочим, вместо яблок можно положить груши, персики, абрикосы, сливы и даже бананы.

Ещё материалы этого проекта
А на закуску – овощи
Есть, к счастью, полезный овощ, который, к тому же, ещё и вкусный. Кабачки запекают, жарят, делают из них оладьи и даже варят варенье. Но мало кто знает, что если к жареным кабачкам добавить зелень и – главное – грецкие орехи, получится еврейское национальное блюдо.
19.08.2009
Мендельбройт к Ту би-швату
Букник-младший решил испечь печенье, в котором будет символ месяца шват (миндаль) и изюм — один из семи плодов земли Израиля. А называется печенье «мендельбройт», что в переводе с идиша означает «миндальный хлеб».
06.02.2012
Самый весёлый праздник
Гоменташн, или озней Аман, на иврите – треугольное печенье со сладкими начинками. Некоторые говорят, что Аман носил такую треугольную шляпу, другие – что у него были такие уши. В любом случае нет ничего вкуснее чуть хрустящих горячих гоменташн с маком или вареньем!
04.03.2009
Прохладный торт
Когда собирается компания, где одним мороженое можно, а другим — ни в коем случае, получается ужасно неудобно. Впрочем, это легко исправить, нужно только приготовить освежающий торт.
06.09.2011