Кекс начинает и выигрывает

Кекс начинает и выигрывает

Выпечка с сухофруктами Попробуйте приготовить кекс с сухофруктами и поймёте, что он тоже очень простой.
4.02
Теги материала: кулинария, сделай сам

Букник-младший говорит, что самый простой пирог — это шарлотка.

Я хочу поспорить!

Попробуйте приготовить кекс с сухофруктами и поймёте, что он тоже очень простой. Как шарлотка или ещё проще. И очень вкусный.
К тому же шарлотка уже всем надоела (нет, ну правда, сколько можно), а с празднования Ту би-швата у вас наверняка остались сухофрукты.


Кроме кураги, чернослива, изюма, фиников (в общем, что найдется), вам понадобятся:

100 гр. маргарина
1 стакан сахара
2,5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
3 яйца
2-4 столовых ложки любого сока
Полстакана стакана измельчённых орехов.

Заранее вынимаем маргарин из холодильника, тогда он будет мягкий.
Кладём маргарин в миску и хорошенько рубим его ножом. Насыпаем в миску сахар и рубим ещё чуть-чуть, чтобы маргарин и сахар перемешались.


На очереди яйца. Вы знаете, что, по законам кашрута, перед тем как отправить яйцо на сковородку или в тесто, его сначала разбивают в прозрачный стакан и проверяют, нет ли в желтке пятнышка крови?

Если всё хорошо, выливаем яйца в сахарно-маргариновую смесь, добавляем туда же разрыхлитель, сок (вообще-то вместо сока можно взять вино, но мама, наверное, скажет «нет») и берём миксер. Раз-два-три — готовы? Включаем!

Теперь понемногу насыпаем муку, продолжая взбивать тесто. Если увидите, что тесто получается слишком густым, можно подлить ещё ложечку сока.

Готовое тесто отставим в сторонку, миксер не убираем — он ещё понадобится.

Моем сухофрукты и режем их на мелкие кусочки. Если чернослив с косточками, резать его надо аккуратно, обрезая вокруг косточки мякоть.

Высыпаем все сухофрукты, а вместе с ними и орехи, прямо в тесто. Снова берём миксер и взбиваем массу.


Кусочком масла или маргарина смазываем форму, в которой будет выпекаться кекс. Теперь аккуратно, ложкой, перекладываем тесто в форму. Чтобы кекс получился ровным, его надо пригладить сверху. Если в хозяйстве есть специальная лопаточка — прекрасно. Если нет — можно и ложкой приглаживать. В крайнем случае, рукой. Чистой рукой.

Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут.

Вы ведь уже знаете, как проверять готовность выпечки? Аккуратно выдвигаем противень или решётку, на которой стоит форма, втыкаем в тесто деревянную зубочистку, потом вынимаем. Если тесто не налипает на палочку — кекс готов. Ну, и что проще: кекс или шарлотка? Хорошо, а что вкуснее?


Ещё материалы этого проекта
Тарталетки для гурманов
Сегодня мы будем готовить тарталетки со сливочным кремом.
06.05.2013
Дом, который построим мы
Все мальчишки (и даже некоторые девчонки) любят строить. Сегодня мы возведём дом, а завтра мы его съедим. Правда, здорово?! Жалко дом? Гм... Ну, послезавтра можно построить ещё один.
08.01.2010
Вкусное полезное
Маффины не нужно резать на части или есть ложкой. Они не запачкают одежду жирным кремом, их легко приготовить, а ещё легче – съесть. Поэтому маффины – идеальная еда для пикников и ланч-боксов.
17.03.2009
Монелах и Леди Мак
Мак стал символом памяти благодаря Мойне Белле Михаэль. Когда США вступили в Первую мировую войну, Мойна включилась в борьбу — не против врага, а за своих земляков. В 1920-е годы единомышленники Леди Мак делали тысячи алых цветков из шёлка, продавали их и отдавали вырученные деньги вдовам и сиротам.
22.03.2011