Классика жанра

Классика жанра

Сегодня мы приготовим классическую шарлотку.
14.07
Теги материала: кулинария, сделай сам

Букник-младший всегда выполняет обещания. Ну, по крайней мере – старается. Просто иногда тесто не подходит, масло не взбивается, а яблоки – категорически отказываются нарезаться. Персики, между прочим, те вообще норовят разбежаться в разные стороны!
Но в этот раз и стараться особенно не пришлось – уж больно простой рецепт. К тому же, вот-вот должны были прийти гости, а угощать их было нечем… Впрочем, эта история – со вкусным концом.

Итак, разрешите представить:
– Шарлотка классическая!
– Очень приятно, Алиса!

Всё, что вам нужно:

60 г размягченного сливочного масла
12 кусков чёрствого белого хлеба (можно, конечно, взять свежий и подсушить в тостере или в духовке)
Пол-ложки (чайной) молотой корицы
675 мл молока
70 г сахара
Одна чайная ложка ванильного сахара
Четверть чайной ложки соли
4 яйца.


Нагрейте духовку до 170 градусов. Смажьте кусочком сливочного масла квадратную форму. Потом намажьте маслом и каждый кусок хлеба.

Положите четыре куска хлеба в форму в один слой так, чтобы они слегка перекрывали друг друга. Посыпьте корицей.

Повторите то же самое, сделав ещё два слоя. Если форма круглая, в промежутки между хлебом и краями формы добавьте узкие кусочки хлеба, чтобы зазоры были минимальными.

В небольшой миске венчиком, миксером или просто вилкой смешайте остальные ингредиенты. Полейте этой смесью куски хлеба и дайте постоять 10 минут.
Примните хлеб вилкой, чтобы пропитался молочной смесью.

Выпекают шарлотку около часа, затем остужают ещё полчаса, а потом подают на стол, украшая ягодами или взбитыми сливками.

«А где же яблоки?» – спросите вы. А нет в классической шарлотке яблок, нет и всё. Но, конечно же, никто не мешает вам их добавить – укладывая порезанные на дольки между слоями хлеба.


Ещё материалы этого проекта
Десерт для настоящих принцесс
Десерт — самое важное на свете блюдо!
27.09.2013
Дом, который построим мы
Все мальчишки (и даже некоторые девчонки) любят строить. Сегодня мы возведём дом, а завтра мы его съедим. Правда, здорово?! Жалко дом? Гм... Ну, послезавтра можно построить ещё один.
08.01.2010
Найти, обезвредить, съесть
Сегодня у нас на обед спагетти. Завтра — макароны. Послезавтра на полдник доедаем печенье, а на ужин — блины или оладьи. Это вовсе не диета для тех, кто хочет потолстеть. Приближается Песах, перед которым в еврейских домах уничтожают все квасные продукты.
16.03.2010
Новогодний леках
Леках можно порезать квадратиками. Или прямоугольниками. Или треугольниками. Или параллелепипедами.
В общем, резать можно как угодно, а вот готовить лучше по рецепту.
07.09.2010