Новогодний леках

Новогодний леках

Сегодня мы приготовим леках — праздничный медовый пирог.
7.09

Вы знаете, что в Рош а-Шана евреи обмакивают сладкую халу в мёд, едят яблоки с мёдом и желают друг другу сладкого года. А чтобы новый год уж точно получился сладким, мёд добавляют и в разные блюда. Например, готовят цимес или курицу в сладком соусе. А ещё пекут медовый торт, медовик — леках.

Нам понадобится:

 3 яйца
1 стакан меда
1 стакан сахара
1 стакан тёплого кофе
Полстакана растительного масла
2 чайных ложки разрыхлителя
2 чайных ложки пищевой соды
1 пачка ванильного сахара
2 и три четверти стакана муки
Полчайной ложки корицы или молотой гвоздики.

Выкладываем в миску мёд, добавляем яйца и сахар. Взбиваем всё это миксером.

В полчашки кипятка добавляем чуть-чуть холодной воды и насыпаем чайную ложку кофе. Туда же — соду и разрыхлитель. Посмотрите, как кофе с разрыхлителем будут шипеть и пениться. Главное, следите за родителями: вдруг они решат, что это капучино!?

Выливаем кофе в миску с взбитыми яйцами, сахаром и мёдом. Добавляем туда всё, что ещё не положили: растительное масло, ванильный сахар, корицу (или гвоздику) и муку. Снова включаем миксер. Всё, тесто для лекаха готово!

Смазываем маслом противень, выливаем в него тесто и ставим в разогретую до 160 градусов духовку примерно на час.

Умеете проверять, испекся ли пирог? Это очень просто. Надо осторожно открыть духовку (лучше попросить кого-нибудь из взрослых помочь, чтобы не обжечься), немного выдвинуть противень и воткнуть в пирог деревянную зубочистку. Если тесто не прилипает к палочке — значит, леках готов.

Подождите, пока медовик остынет, а потом нарежьте квадратиками. Или прямоугольниками. Или треугольниками. Или параллелепипедами.
Короче, хорошего и сладкого года!


Ещё материалы этого проекта
Мисс Мука и Мистер Сахар
Это не обычная кулинарная книга. Во-первых, она предназначена не взрослым, а детям. Детских книг по кулинарии не так уж и много, потому что обычно готовкой занимаются взрослые. А во-вторых, это не просто книга рецептов, а самая настоящая энциклопедия, интересная, красочная и долгожданная.
16.11.2011
Поваренная книга Робинзона
Если в трюме не осталось ни крошки, пиастры закончились, ближайший магазин – за океаном, а спасательный корабль ещё не вышел из порта, – нет повода предаваться отчаянию и готовиться к голодной смерти.
11.08.2009
Миндально-лимонное утро
Теоретически, именно такой пирог называют изысканным. Практически, его очень легко приготовить. То, что с виду он довольно незатейливый, — факт. То, что невероятно вкусный, — тоже факт.
12.10.2010
Сладкая Ханука
В кулинарном отношении Ханука — праздник не для тех, кто сидит на диете.
29.11.2013