Новогодний леках

Новогодний леках

Сегодня мы приготовим леках — праздничный медовый пирог.
7.09

Вы знаете, что в Рош а-Шана евреи обмакивают сладкую халу в мёд, едят яблоки с мёдом и желают друг другу сладкого года. А чтобы новый год уж точно получился сладким, мёд добавляют и в разные блюда. Например, готовят цимес или курицу в сладком соусе. А ещё пекут медовый торт, медовик — леках.

Нам понадобится:

 3 яйца
1 стакан меда
1 стакан сахара
1 стакан тёплого кофе
Полстакана растительного масла
2 чайных ложки разрыхлителя
2 чайных ложки пищевой соды
1 пачка ванильного сахара
2 и три четверти стакана муки
Полчайной ложки корицы или молотой гвоздики.

Выкладываем в миску мёд, добавляем яйца и сахар. Взбиваем всё это миксером.

В полчашки кипятка добавляем чуть-чуть холодной воды и насыпаем чайную ложку кофе. Туда же — соду и разрыхлитель. Посмотрите, как кофе с разрыхлителем будут шипеть и пениться. Главное, следите за родителями: вдруг они решат, что это капучино!?

Выливаем кофе в миску с взбитыми яйцами, сахаром и мёдом. Добавляем туда всё, что ещё не положили: растительное масло, ванильный сахар, корицу (или гвоздику) и муку. Снова включаем миксер. Всё, тесто для лекаха готово!

Смазываем маслом противень, выливаем в него тесто и ставим в разогретую до 160 градусов духовку примерно на час.

Умеете проверять, испекся ли пирог? Это очень просто. Надо осторожно открыть духовку (лучше попросить кого-нибудь из взрослых помочь, чтобы не обжечься), немного выдвинуть противень и воткнуть в пирог деревянную зубочистку. Если тесто не прилипает к палочке — значит, леках готов.

Подождите, пока медовик остынет, а потом нарежьте квадратиками. Или прямоугольниками. Или треугольниками. Или параллелепипедами.
Короче, хорошего и сладкого года!


Ещё материалы этого проекта
Патриотические шоколадные трюфели
По одной из версий именно трюфели были манной небесной, которую ели евреи, шедшие за Моисеем в Землю Обетованную. За шоколадными трюфелями не надо идти ни в пустыню, ни в лес. Лучше мы отправимся на кухню.
10.09.2008
Овсянка, сэр!
Интересно, если целых шесть месяцев не ходить в магазин, хватит ли домашних припасов на всех? А что делать, если захочется сладкого? Вот няня Джейн и Майкла (тех, что с Вишневой улицы) легко бы справилась с этой задачей.
25.03.2009
Волшебные булочки
Бывает, нет никакого повода, но чего-нибудь особенного к ужину всё равно хочется. Бывает, хочется отпраздновать хорошую отметку или, наоборот, порадовать себя чем-нибудь перед контрольной (или встречей с начальником — у кого что). Ну или просто вкусного хочется, а чего именно и почему — непонятно.
26.10.2011
Рулет к Песаху
Угадайте за 30 секунд, что можно приготовить из шоколада, какао, молока и печенья за 15 минут? Правильно, шоколадный рулет. Вы можете приготовить его в Песах, и ничего страшного, что печенье в этот праздник не едят, — можно взять мацу.
14.04.2011