Рецепты
Новогодний леках

Новогодний леках

Сегодня мы приготовим леках — праздничный медовый пирог.
7.09
Теги материала: кулинария, праздники, сделай сам, традиции

Вы знаете, что в Рош а-Шана евреи обмакивают сладкую халу в мёд, едят яблоки с мёдом и желают друг другу сладкого года. А чтобы новый год уж точно получился сладким, мёд добавляют и в разные блюда. Например, готовят цимес или курицу в сладком соусе. А ещё пекут медовый торт, медовик — леках.

Нам понадобится:

 3 яйца
1 стакан меда
1 стакан сахара
1 стакан тёплого кофе
Полстакана растительного масла
2 чайных ложки разрыхлителя
2 чайных ложки пищевой соды
1 пачка ванильного сахара
2 и три четверти стакана муки
Полчайной ложки корицы или молотой гвоздики.

Выкладываем в миску мёд, добавляем яйца и сахар. Взбиваем всё это миксером.

В полчашки кипятка добавляем чуть-чуть холодной воды и насыпаем чайную ложку кофе. Туда же — соду и разрыхлитель. Посмотрите, как кофе с разрыхлителем будут шипеть и пениться. Главное, следите за родителями: вдруг они решат, что это капучино!?

Выливаем кофе в миску с взбитыми яйцами, сахаром и мёдом. Добавляем туда всё, что ещё не положили: растительное масло, ванильный сахар, корицу (или гвоздику) и муку. Снова включаем миксер. Всё, тесто для лекаха готово!

Смазываем маслом противень, выливаем в него тесто и ставим в разогретую до 160 градусов духовку примерно на час.

Умеете проверять, испекся ли пирог? Это очень просто. Надо осторожно открыть духовку (лучше попросить кого-нибудь из взрослых помочь, чтобы не обжечься), немного выдвинуть противень и воткнуть в пирог деревянную зубочистку. Если тесто не прилипает к палочке — значит, леках готов.

Подождите, пока медовик остынет, а потом нарежьте квадратиками. Или прямоугольниками. Или треугольниками. Или параллелепипедами.
Короче, хорошего и сладкого года!

Заранее приготовьте все продукты
Наливаем в миску мёд
Затем — яйца и сахар. Взбиваем
В чашку насыпаем кофе
Затем — соду и разрыхлитель. Смотрим, как оно всё пенится. Не забудьте про воду
В миску добавляем растительное масло
И, конечно же, муку
Выливаем туда кофе и взбиваем всё миксером
Смазываем (или сбрызгиваем) противень  маслом
Выливаем в него тесто и выпекаем
Хорошего и сладкого года!
Ещё материалы этого проекта
Приготовить быстрее, чем съесть
Приготовить быстрее, чем съесть
Елизавета Гуллер
Когда-нибудь Букник-младший издаст кулинарную книгу. И назовёт её "Самые простые рецепты", потому что войдут в неё только рецепты блюд, которые готовятся быстрее, чем съедаются. Скажем, трёхслойный пирог с вареньем.
29.03.2011
Золотой медведь
Золотой медведь
Антон Маркин
Посмотри только на этого мамалыжного медведя — с ним каждый может стать золотым призёром любых соревнований. Хочешь такого же? Тогда вперёд!
14.12.2010
Приятные хлопоты
Приятные хлопоты
Нелли Шульман
Когда евреи покидали Египет, у них не было времени ждать, пока взойдет опара для хлеба. Люди пекли на плоских горячих камнях лепёшки из пресного теста, и в память об этом в Песах принято есть мацу. А после праздника из неё можно приготовить разные вкусные блюда.
08.04.2009
Самый весёлый праздник
Самый весёлый праздник
Нелли Шульман
Гоменташн, или озней Аман, на иврите – треугольное печенье со сладкими начинками. Некоторые говорят, что Аман носил такую треугольную шляпу, другие – что у него были такие уши. В любом случае нет ничего вкуснее чуть хрустящих горячих гоменташн с маком или вареньем!
04.03.2009