Праздник дарования торта

Праздник дарования торта

Перед Шавуотом все кондитерские в Израиле продают сладкую молочную выпечку.
18.05

Приближается Шавуот, день дарования Торы еврейскому народу. В этот праздник принято подавать к столу блюда из молочных продуктов.


До того, как народ Израиля получил Тору, законов кашрута не было, никто не разделял мясные и молочные продукты. Соблюдать это правило евреи начали сразу после получения заповедей.
Но когда люди вернулись домой с подножия горы Синай, они обнаружили, что вся их посуда теперь непригодная, потому что в кастрюлях и котлах варилась некошерная пища! Не было подготовленных резников, женщины не умели вымачивать и солить мясо — ведь даже зарезанную по всем правилам курицу сначала надо вымочить и высолить, и только потом она годится для еврейского стола.

А есть-то что-то надо было. Поэтому в первый день после дарования Торы все питались молочными продуктами, которые было легко приготовить.

Перед Шавуотом все кондитерские в Израиле продают сладкую молочную выпечку. В супермаркетах появляются всевозможные сыры, сливки, сладкие творожные массы с изюмом. А вы можете приготовить творожный торт. Он очень вкусный, к тому же его легко сделать. Понадобится немножко простых продуктов, миксер, форма (алюминиевая, тефлоновая или пластмассовая — какая найдется), ну и, конечно… Правда, вы подумали «ну и, конечно, духовка»? Ведь торт всегда пекут в духовке. А вот и нет, нам нужен холодильник!

Для торта:


500 грамм жирной сметаны
2 стакана молока
3 пакетика растворимого ванильного пудинга (по 80 грамм). Имейте в виду, нужен тот пудинг, который не надо варить.
2 пакетика ванильного сахара
Квадратное или прямоугольное печенье
2 чайные ложки растворимого кофе (не обязательно)

Для украшения:

Разноцветные кондитерские шарики или сироп: шоколадный, кленовый, со вкусом карамели — тот, который вам больше нравится.

Сначала делаем крем.
В миску выкладываем сметану, наливаем молоко, насыпаем ванильный сахар и два пакетика ванильного пудинга. Третий пакетик пока не трогаем. Может быть, он не понадобится вовсе, если сметана достаточно густая. А вот если крем получится слишком жидким, надо будет добавить пудинга.

Те, кто любит торт с кофейным привкусом, — всыпьте в миску ложечку (или две) растворимого кофе!

Теперь берём миксер и аккуратно взбиваем ингредиенты до получения густого крема. Он должен медленно стекать с ложки, а не литься свободно. Получилось слишком жидко? Подсыпьте пудинга и снова включите миксер. Слишком густо? Не беда! Подлейте немножко молока и снова перемешайте.
Главное, в какой-то момент всё-таки остановиться.

Очередь печенья.

Выкладываем его на дно формы плотно, одно к другому. Если по краям остаются зазоры, заполняем их кусочками печенья.

Когда слой готов, аккуратно выкладываем крем. Не очень много, чтобы закрывал печенье ровным слоем. Но и не мало, печенье не должно проглядывать из-под него.
Сверху опять кладём печенье, затем — крем. И так до бесконечности, вернее — пока не увидите, что крема осталось совсем мало: последний слой должен быть кремовый, имейте в виду.

Накрываем форму крышкой (если она есть), фольгой или прозрачной пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше — на сутки.

Когда торт застынет, аккуратно разрежьте его, украсьте на свое усмотрение присыпкой, сиропом, шоколадом. А можно вообще ничем не украшать, всё равно вкусно!


Ещё материалы этого проекта
Три рецепта мороженого
Если бы мороженого не существовало, его надо было бы выдумать.
Потому что вкусно.
Конечно, не всякий станет есть только потому, что вкусно. Поэтому многие учёные пытались доказать, что мороженое еще и очень полезно.
05.05.2009
В чём самый цимес
Цимес легко приготовить, для него не нужны какие-то особые, редкие или дорогие продукты. На столе огненно-морковное блюдо выглядит красиво. К тому же оно вкусное. А ещё — универсальное.
12.01.2010
На что способна мясорубка прабабушки Рахиль
Когда говоришь «гаспачо», слышится что-то итальянское. Но итальянцы, наверное, писали бы «гаспаччо». Потому что гаспачо — испанский холодный томатный суп. Если решите блеснуть знаниями в обществе, не забудьте всех предупредить, чтобы не путали гаспачо с карпаччо.
06.07.2010
Снег и сливы
В меню кишинёвских кафе чернослив с орехами и взбитыми сливками часто называется  "десерт Шолом", хотя еврейский рецепт предполагает сметану, а не сливки. Впрочем, вкусно и так и эдак, и со сметаной даже проще.
08.02.2011