Самый весёлый праздник

Самый весёлый праздник

Гоменташн, или уши Амана Каждый год в память о чудесном спасении евреи читают Свиток Эстер, разыгрывают пуримшпили и посылают друзьям сладкие подарки.
4.03

В Пурим евреи вспоминают о тех временах, когда они жили в Персидской империи. Правил страной добрый, но недалёкий царь Ахашверош. Во всем он полагался на советы злого визиря Амана.

Однажды царь поссорился со своей женой Вашти и выгнал её. По всей империи подданные стали искать государю новую жену. В столицу Персии, славный город Шушан, съезжались красавицы с юга и севера, востока и запада. Но женой царя стала девушка Эстер, еврейка, которая жила в Шушане со своим дядей Мордехаем.
Однажды Аман ехал по городу и увидел, что один человек ему не поклонился – Мордехай. Тот объяснил визирю, что евреи не поклоняются никому, кроме единого Бога. И стал Аман думать, как бы наказать Мордехая и заодно всех евреев Персии.
Еще больше Аман разозлился на евреев, когда царь Ахашверош вспомнил, что когда-то давно Мордехай спас ему жизнь. Героя нарядили в богатые одежды, посадили на царского коня и провезли по Шушану. Все должны были ему кланяться, и Аман тоже.

И тогда Аман пришел к Ахашверошу и оговорил еврейский народ – мол, живут они отдельно от всех, царю не кланяются и замышляют царя убить.
Ахашверош разгневался и приказал убить всех евреев в Персии. Мордехай, узнав, какая страшная судьба уготована еврейскому народу, встретился с племянницей Эстер, женой царя, и попросил её уговорить Ахашвероша отменить указ.
Эстер устроила богатый пир и пригласила на него и мужа, и его визиря. И на пиру рассказала царю, что если его указ будет выполнен, погибнет и она сама – она ведь тоже еврейка.
Ахашверош разгневался на Амана, приказал его повесить, указ отменил, а визирем сделал Мордехая.


И каждый год в память о чудесном спасении евреи читают Мегилат Эстер, Свиток Эстер, где записана эта история, наряжаются в костюмы её героев и посылают друзьям сладкие подарки. Главные из них – гоменташн, или озней Аман, на иврите – треугольное печенье со сладкими начинками. Некоторые говорят, что Аман носил такую треугольную шляпу, а некоторые – что у него были такие уши. В любом случае нет ничего вкуснее чуть хрустящих горячих гоменташн с маком или вареньем!

ГОМЕНТАШН, ИЛИ УШИ АМАНА

Что понадобится для 12 гоменташн:

5 ст. ложек сливочного масла
3 ст. ложки сахара
1 яйцо
1 ст. ложка апельсинового сока
щепотка пекарского порошка
1,5 стакана муки
любимый джем или варенье для начинки.

Что надо сделать


1. Сначала разотрите масло с сахаром в гладкую пасту. Добавьте яйцо, апельсиновый сок и пекарский порошок, всё хорошенько смешайте.
2. Теперь постепенно добавляйте муку и вымешивайте тесто. Когда оно будет готово, накройте миску и поставьте её в холодильник на 2 часа.
3. Разогрейте духовку до 190 градусов и смажьте противень сливочным маслом. Раскатайте тесто и стаканом вырежьте из него кружочки.
4. В середину каждого кружочка положите чайную ложку начинки и загните края так, чтобы образовался треугольник.
5. Поставьте противень в духовку и выпекайте гоменташн

8-10 минут.

Ещё материалы этого проекта
Три рецепта мороженого
Если бы мороженого не существовало, его надо было бы выдумать.
Потому что вкусно.
Конечно, не всякий станет есть только потому, что вкусно. Поэтому многие учёные пытались доказать, что мороженое еще и очень полезно.
05.05.2009
Позы, колдуны и креплах
Итальянские равиоли и тортеллини, белорусские колдуны, узбекские чучвара, кавказские манты и хинкали, бурятские позы, еврейские креплах. Называться они могут по-разному, выглядеть тоже по-разному, но всё равно это — пельмени.
16.02.2010
Уроки Финдуса
У каждой мамы есть специальная полочка для специальных книг. Как правило, специальные книги всегда очень скучные (взять, например, инструкцию к кофемашине или учебник по физике для 8-го класса). Кулинарные книги — не исключение: «Книга о вкусной и здоровой пище», «Сто соусов к салатам»...
02.03.2013
Столичный ирис
Кишинёвцы всегда и с удовольствием обедают и ужинают, а в перерывах говорят о рецептах и застольях. Поэтому в столице Молдавии, наверное, больше ресторанов и кафешек, чем в Париже или любой другой европейской столице.
25.01.2011