Самый весёлый праздник

Самый весёлый праздник

Гоменташн, или уши Амана Каждый год в память о чудесном спасении евреи читают Свиток Эстер, разыгрывают пуримшпили и посылают друзьям сладкие подарки.
4.03

В Пурим евреи вспоминают о тех временах, когда они жили в Персидской империи. Правил страной добрый, но недалёкий царь Ахашверош. Во всем он полагался на советы злого визиря Амана.

Однажды царь поссорился со своей женой Вашти и выгнал её. По всей империи подданные стали искать государю новую жену. В столицу Персии, славный город Шушан, съезжались красавицы с юга и севера, востока и запада. Но женой царя стала девушка Эстер, еврейка, которая жила в Шушане со своим дядей Мордехаем.
Однажды Аман ехал по городу и увидел, что один человек ему не поклонился – Мордехай. Тот объяснил визирю, что евреи не поклоняются никому, кроме единого Бога. И стал Аман думать, как бы наказать Мордехая и заодно всех евреев Персии.
Еще больше Аман разозлился на евреев, когда царь Ахашверош вспомнил, что когда-то давно Мордехай спас ему жизнь. Героя нарядили в богатые одежды, посадили на царского коня и провезли по Шушану. Все должны были ему кланяться, и Аман тоже.

И тогда Аман пришел к Ахашверошу и оговорил еврейский народ – мол, живут они отдельно от всех, царю не кланяются и замышляют царя убить.
Ахашверош разгневался и приказал убить всех евреев в Персии. Мордехай, узнав, какая страшная судьба уготована еврейскому народу, встретился с племянницей Эстер, женой царя, и попросил её уговорить Ахашвероша отменить указ.
Эстер устроила богатый пир и пригласила на него и мужа, и его визиря. И на пиру рассказала царю, что если его указ будет выполнен, погибнет и она сама – она ведь тоже еврейка.
Ахашверош разгневался на Амана, приказал его повесить, указ отменил, а визирем сделал Мордехая.


И каждый год в память о чудесном спасении евреи читают Мегилат Эстер, Свиток Эстер, где записана эта история, наряжаются в костюмы её героев и посылают друзьям сладкие подарки. Главные из них – гоменташн, или озней Аман, на иврите – треугольное печенье со сладкими начинками. Некоторые говорят, что Аман носил такую треугольную шляпу, а некоторые – что у него были такие уши. В любом случае нет ничего вкуснее чуть хрустящих горячих гоменташн с маком или вареньем!

ГОМЕНТАШН, ИЛИ УШИ АМАНА

Что понадобится для 12 гоменташн:

5 ст. ложек сливочного масла
3 ст. ложки сахара
1 яйцо
1 ст. ложка апельсинового сока
щепотка пекарского порошка
1,5 стакана муки
любимый джем или варенье для начинки.

Что надо сделать


1. Сначала разотрите масло с сахаром в гладкую пасту. Добавьте яйцо, апельсиновый сок и пекарский порошок, всё хорошенько смешайте.
2. Теперь постепенно добавляйте муку и вымешивайте тесто. Когда оно будет готово, накройте миску и поставьте её в холодильник на 2 часа.
3. Разогрейте духовку до 190 градусов и смажьте противень сливочным маслом. Раскатайте тесто и стаканом вырежьте из него кружочки.
4. В середину каждого кружочка положите чайную ложку начинки и загните края так, чтобы образовался треугольник.
5. Поставьте противень в духовку и выпекайте гоменташн

8-10 минут.

Ещё материалы этого проекта
Миндально-лимонное утро
Теоретически, именно такой пирог называют изысканным. Практически, его очень легко приготовить. То, что с виду он довольно незатейливый, — факт. То, что невероятно вкусный, — тоже факт.
12.10.2010
Салат, который понравится детям
Этот летний салат можно делать и зимой, главное - купить клубнику.
28.08.2013
Снег и сливы
В меню кишинёвских кафе чернослив с орехами и взбитыми сливками часто называется  "десерт Шолом", хотя еврейский рецепт предполагает сметану, а не сливки. Впрочем, вкусно и так и эдак, и со сметаной даже проще.
08.02.2011
Оранжевый Ту би-шват
К празднику Букник-младший решил сделать цукаты — апельсины в шоколаде. Зимой и в Израиле, и в России, и вообще везде — много апельсинов! Рецепт непростой, понадобится помощь взрослых и много разной кухонной утвари.
18.01.2011