Запеканка или помидоры? Запеканка!

Запеканка или помидоры? Запеканка!

Три недели с 17 тамуза и до траурной даты 9 ава называются "бейн амецарим", в переводе с иврита — "между теснинами".
29.06

Три недели с 17 тамуза и до траурной даты 9 ава называются «бейн амецарим» (в переводе с иврита — «между теснинами»).

Это дни страшных трагедий: 17 тамуза солдаты римской армии, долго осаждавшие Иерусалим, проломили городскую стену и захватили город. 9 ава были разрушены оба Иерусалимских Храма: первый в 586 году до н.э., второй — в 68 году н.э.
Для того чтобы эти события не забылись, еврейские мудрецы установили особые законы траура, которые начинают действовать в первый день бейн амецарим, и становятся строже с 1 дня месяца ав. Одно из ограничений — запрет есть мясо с 1 по 10 ава.

Не так просто эти десять дней готовить обеды для всей семьи. Из меню пропадают котлеты, тефтели и жареная курочка. И что тогда есть растущим организмам? Помидоры, что ли? Лучше — запеканку.


Нам понадобится (для формы размером 22×29x5 см):

8 больших картофелин
7 яиц
400 г сметаны
200 г тёртого сыра
панировочные сухари.

Первым делом надо сварить яйца (вкрутую) и картошку (в мундире), а потом терпеливо ждать, когда они остынут.

Чистим картошку, нарезаем на кружки толщиной примерно 0,5 см.

Берём форму для запеканки, смазываем маслом, посыпаем стенки панировочными сухарями и выкладываем первый — картофельный — слой запеканки.


Как только дно формы полностью скроется, выкладываем следующий слой — из порезанных кружочками яиц.
Аккуратно покрываем сметаной. Почему аккуратно? Потому что яйца имеют обыкновение прилипать к ложке, которой мы размазываем сметану, и убегать на другой конец формы. Беглые яйца принудительно возвращаем обратно!

Сметану можно посыпать панировочными сухарями.
Опять укладываем картошку, потом яйца, сметану и сухари. И так — пока не закончатся продукты или место в форме.

Верхний слой щедро посыпаем тёртым сыром. Чем больше сыра — тем вкуснее и аппетитнее будет корочка.

Отправляем запеканку в разогретую до 200 градусов духовку. Как только корочка хорошенько зарумянится (примерно через полчаса) – можно вынимать и есть.
Приятного аппетита!


Ещё материалы этого проекта
Новогодний ёжик
В Ту би-шват на стол подают плоды, которыми славится Земля Израиля. Ну, и разные блюда из них. Ещё можно сделать ёжика из сухофруктов. А потом его съесть. Или не съесть, а просто любоваться.
26.01.2010
Дом, который построим мы
Все мальчишки (и даже некоторые девчонки) любят строить. Сегодня мы возведём дом, а завтра мы его съедим. Правда, здорово?! Жалко дом? Гм... Ну, послезавтра можно построить ещё один.
08.01.2010
Праздник дарования торта
На Шавуот мы приготовим творожный торт. Понадобится немножко простых продуктов, миксер, форма (алюминиевая, тефлоновая или пластмассовая — какая найдется), ну и, конечно... Правда, вы подумали "ну и, конечно, духовка"? А вот и нет!
18.05.2010
Быстрее, проще, вкуснее!
Этот несладкий пирог можно приготовить меньше, чем за час!
05.05.2014