Другие маффины

Мы уже однажды пекли маффины — эти кексы легко приготовить, их удобно брать с собой (в школу, на работу или на пикник), их все любят, а к тому же — сегодня это еще и очень модное блюдо. Поэтому мы снова будем печь маффины — на этот раз посложнее (но и повкуснее, разумеется), сразу с двумя видами начинок.

Вам понадобится:

Для теста:
270 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
50 г сахара
2 яйца
100 мл молока
80 мл растительного масла
250 г вареной сгущенки
125 г очищенных грецких орехов

Для начинки №1, назовем ее «чизкейк»:
125 г рикотты
75 г маскарпоне или любого другого сливочного сыра типа «Филадельфия»
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. сахара
1 яйцо
2 ч. л. ванильного сахара
3 ст. л. муки

Для начинки N 2:
80 г вареной сгущенки
80 г очищенных грецких орехов

Покупки — самое сложное, что есть в этом рецепте. Если вы запаслись всем необходимым, а заодно и мерным стаканчиком, дальше смотрите пошаговый рецепт в фотогалерее.